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素香卤包做法

香卤双拼

香卤双拼

1、牛肚、牛腱川汤去血水。

2、青葱切段,蒜头剥皮备用。

3、将材料及调味料放入陶锅内,加水并且要盖过材料,煮滚后关小火煮60分钟即可。

小诀窍

1、牛肚油脂较多,卤制前可先将内里和毛边剪除。

2、卤味香美的滋味来自卤锅汤汁的浓郁以及原材料的新鲜程度,双层盖陶锅能更有效的锁住卤包独特的香气,使之更好的附着在牛腱牛肚中,揭盖,香气扑鼻。

调配香料卤包

图老师美食

1、将所有药材烘干研磨成粉末,装入棉袋中,再用...[ 查看全文 ]

2016-06-02 标签:

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