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白芍炖乳鸽最正宗做法

清炖乳鸽

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1.处理好的鸽子切块,洗净入冷水锅大火煮开后转小火

2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后,加入姜片,蒜头和干山楂,小火炖1小时

3.左右。(可以加些料酒,我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈,所以没

4.加。)

5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄,比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后

6.再剥就好剥了。)

7.出锅前15分加盐和少许糖调味,关火后把鸽蛋倒入即可

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2016-06-02 标签:

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