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1.将所有材料称好倒入搅拌机中,搅拌至光滑有弹性能拉开成面膜状

2.室温发酵30分钟,将面团分割成1个400g、3个40g,滚圆,松弛20分钟

3.将400g面团擀开成半圆形

4.将3根40g面团搓成长条形,每个约18cm

5.将三根搓好的面条放入烤盘

6.将半圆形面片放在上面

7.将每个面团接口压紧

8.将面团光滑面反过来,在头顶上按紧接口,并按出叶子的形状

9.将眉毛按上

10.用模具将眼睛压出

11.将压出多余的圆面团放在两边做脸颊

12.用尺子将嘴刻画出来

13.以温度30℃,湿度75%,发酵35分钟

14.发酵完成,表面筛上黑麦粉,在叶子上划上刀口

15.放入烤箱,以温度上火210℃...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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