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素面包怎么做 最正宗素面包的做法

素面包

1. 把所有材料混合一起,揉成光滑的软面团,醒发一个小时左右。

2. 把醒好的面团取出,平均分成4等份,整形成长条状。

3. 放入烤箱,底下放一盘热水,第二次发醒50分钟左右,至两倍大。

4. 预热烤箱,面团划几刀口,撒上面粉,烤箱热后,往箱里面喷点水,放入面团,180度,25分钟。大约20分钟时再喷一次水至表面金黄取出。

小诀窍

喷水是让表面脆硬,如果不喜欢这种的表皮,可以不喷水。

纯素面包版华夫饼——【全麦华夫饼+柠檬伯爵】

纯素面包版华夫饼

【华夫饼的做法】:

1、所有材料投入面包桶,启动面包机揉面程序30分钟。

2、室温发酵至两倍大,排气,分割成8份。

3、面团表面刷一次层油防止干裂,二次发酵20分...[ 查看全文 ]

2016-05-14 标签:

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