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面包怎样做好吃 面包如何做?
面包怎样做好吃 面包如何做?
#九阳烘焙剧场#杏仁奶油夹心面包
1. 将主材中的材料混合后揉至扩展阶段进行1次发酵;
2. 面团排气分割成3等份,每份约80克,滚圆松弛15分钟;
3. 将...
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2016-05-10
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面包
面包的做法
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面包
肉松面包卷 1、面包机筒内加入牛奶和鸡蛋一个 2、倒入面粉,中间挖个坑将酵母埋起来,对角放上白糖和盐 3、启动一个和面程序后加入软化的黄油,继续启动一个和面程序 ...
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QINYUE1988
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南瓜泥有料面包盅 1、南瓜切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就可以了。 2、去皮用筷子搅拌成泥,晾凉备用。 3、所需配料分别称好备用。(黄油提前融化好) ...
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大雨痛快的粉粹
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番茄百里香面包 1、用料 2、将除百里香和黄油外的面团料倒入面包桶 3、启动和面程序,以默认时间13分钟搅拌成团 4、加入黄油,再次启...
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喷跑的绿豆苗儿
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面包
奶香浓郁的练奶手撕面包 1、原料大集合,酵母粉被练乳挡住了呢,竟然都木有发现。 2、先将液体类倒入面包桶。我都是直接把桶放电子称上,直接称量,免得要洗那么多盆盆罐罐的。 3、倒入高筋面粉,中间挖个...
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转身一笑脸金牛
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面包如何做好吃 面包如何做
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面包
面包的做法
花样吃欧包 1. 切一片欧包 Poolish法棍 1. 混合原料,搅拌均匀,加盖 2. 室温(21C)发酵3到4小时,开始有泡,放入冷藏,可以保存3天 3. 酵头取出,回温1小时 4. 原方要求把原料混合,揉至出膜,我做了改变:混合粉,poolish酵头和水,揉成面团,加盖,autolyse(浸泡,介绍见此)30分钟。加入盐和酵母揉至面团稍有筋度,我的KA第1档揉了1分钟,第2档再揉2分钟。倒出面团,在撒粉的案板...
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側面______
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面包如何做好吃 面包如何做?
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面包
面包的做法
全麦黑芝麻包 1. 揉面 先将水、面粉、酵母简单揉和成团静置20-30分钟。加入糖和盐揉至扩展阶段。加入黄油揉和均匀,再加入葡萄干和黑芝麻揉和均匀。 2. 发酵 揉好的面团放入适当大小的容器盖上保鲜膜,在24-27℃的环境下发酵至2-2.5倍大。PS:我在26℃的室温下发酵约2小时。 3. 分割、按压排气、中间醒发 发酵好的面团分割成两部分,分别进行按压排气,折成三折盖保鲜膜后进行静...
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孤独侠客行88
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面包如何做好吃 如何做面包
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面包
面包的做法
日式牛奶卷 将干性材料倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌 搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油 搅拌至面团能拉开成面膜即可 室温基本发酵40分钟 将面团擀开 将面团包入豆沙馅 将面团擀压3折2次 将面团擀压成1厘米厚,分割成80g一个 将面团从下往上绕在螺管上面 以30℃室温发酵40分钟 面包机做好次的软面包 鸡蛋打散,牛奶...
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实事论谈
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面包如何做好吃 面包如何做好吃
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面包
面包的做法
葱香芝士包 1. 面粉加牛奶加酵母加蛋白加白砂糖放入aca面包机一个30分钟揉面程序 2. 30分钟结束后加入30g安佳黄油和3g盐选择5甜面包程序直到一发结束自动排气完成拿出来整形 3. 分成70g一个面团滚圆醒发15分钟,再擀成椭圆形卷起来,放入面包纸托 4. 放入烤箱发酵功能,最底下放一盘温水,因为二发需要温度和湿度、需要50分钟左右 5. 二发完成挤上沙拉撒上马苏...
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多彩V5
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面包
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FrenchBread法式面包 1. 混合原料,揉成光滑面团 2. 室温发酵1小时,发至1.5倍大 3. 冷藏过夜,3天内可以用 4. 酵头取出冷藏,切成10小快,盖保鲜膜,回温一小时 5. 原方在此混合所有原料,揉至出膜。我的改良办法:混合粉和水,拌匀,加盖,autolyse(浸泡)20到60分钟。加入盐,酵母,酵头,揉至面团有弹性,我的KA第3档揉了3分钟,连扩展都不到。倒出面团,在撒粉的案板上做第一次str...
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大董村人
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怎样做面包 如何做面包
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香葱火腿肉松卷 1、把制作面包体的材料加入面包桶里,用面包机的发面功能将面团揉好并发酵至刚揉好的两倍大。 2、取出发酵好的面团,在烤盘上用擀面杖均匀的擀开,均匀的铺满烤盘。 3、在擀好的面胚上均匀...
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O_O翔
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面包
挤挤熊花生面包 1、材料分别称好备用。(黄油提前室温软化) 2、面粉过筛入盆中,加入白砂糖搅拌几下。(图中用的是糖粉,顺便一起过筛了) 3、酵母倒入牛奶里搅拌均匀。 ...
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如果我爱你陌
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面包的做法
巧克力欧包 1. 盆放水再放酵母,搅一下,再放糖,放全麦和面包粉,可可粉,放厨师机1档揉到不见干粉 2. 再调3档揉3~5分钟,放盐,黄油揉3分钟,必须揉到光滑,放果干,可可豆,橙皮,揉均即可 一发2.5倍,发好取出排气,再滚圆静置30分钟 造型 二发1倍或1.5倍 筛上面粉 用刀片割出纹路 预热烤箱上下火150度烤20~25分钟 18分钟的状态 ...
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天亮木鸟
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咖喱面包怎样做好吃 咖喱面包如何做好吃
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咖喱面包
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咖喱豆腐 1、青红椒和胡萝卜切小丁, 豆腐切成1cm见方的小块。 2、将豆腐轻放入滚水中,加入盐,焯水去除豆腥味。 3、锅中放油,六成热,放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。 4、倒入清水,水滚后放入咖喱块,转小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状,放入豆腐块,轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中,小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至粘稠即可。 小诀窍 1、豆腐焯水加入盐可去除豆腥味...
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datemonday
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面包怎样做好吃 怎样做面包
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面包
面包的做法
简单版毛毛虫面包 1. 材料全家福 2. 把所有材料(除了牛油)都放入盆里混合。 3. 把混合好的面屑倒在桌面上揉。本人觉得直接在桌上揉比在硅胶垫上方便得多,因为面团本身很粘。揉面过程就像洗衣服,使劲的搓搓搓,累了就摔打面粉。 4. 揉到面粉扩展阶段后加入牛油。 5. 加入牛油后,面团好像不成样,但经过继续揉,面团就会变成光滑。 6. 面团揉光滑后...
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妮妮水多多
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面包
面包的做法
火腿肉松面包卷 1. 除肉松、火腿、白芝麻和黄油,其他材料放进面包机,用筷子搅成雪花状。选择自定义和面30分钟。 2. 还剩15分钟加入小块黄油,和成光滑的面团。利用面包机余温进行第一次发酵。天冷可以用酸奶模式发酵。 3. 发酵至两倍大,用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了。然后搅拌几下手上抹点粉或油取出。 4. 用擀面杖排气,如果黏就撒点干粉。 5. 火腿肠一...
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悲伤漫过的年华
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面包做法 面包如何做好吃
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红糖红枣桂圆核桃软欧包 用温水泡软桂圆干,红枣切成颗粒,红糖用方子里少量的水融化。 将全麦粉,面包粉,红糖水,水混合揉成面团,不需要出膜,继而加入黄油,酵母揉成光滑的面团。 加入泡软的桂圆,红枣,捣碎的核桃继续揉。然后揉成大面团盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至2倍至2.5倍大。 排气后分割成2个面团,醒发15分钟 将两个面团大力排气,压成扁状,四个角...
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老板没回来
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面包如何做 面包怎样吃
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椰蓉面包 1. 1、发面团。将面粉280g,牛奶110ml,白糖60g,干酵母4g,盐2g混合,用面包机和面20分钟(不要加黄油哦)~2、加入黄油再和面20分钟~3、等待面团发酵变成这样(超有弹性凹) 2. 4、像包包子一样,把椰蓉馅放进去~,然后擀成牛舌饼形状~切3刀 3. 5、接下来是拧一下,然后首尾相连 ~当当当~ 4. 6、170度,15分钟~出炉 福气甜面包 1. 后油法将面...
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ihhlo1494
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面包如何做好吃 面包做法
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面包
【法棍】——需要继续努力的初次尝试 1、将酵头材料倒入盆中 2、搅拌均匀 3、盖好保鲜膜在室温下发酵1~2小时,至面团表面出现小气泡,然后将其送入冰箱冷藏发酵约7小时 ...
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久留不走123
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面包怎么做 面包如何做好吃
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火龙果小排包 1、准备好食材. 2、火龙果的皮洗净,切小块,加140克清水,用搅拌机搅拌成浓液. 3、把火龙果浓液放入面包桶, 4、再放入...
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黑暗中国百姓
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怎样做面包好吃 如何做面包好吃
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懒猫吐司 1、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动; 2、20分钟后加入黄油,再次和面程序启动; 3、和面结束后,拿出面团等分两份,其中一份加入可可粉用手揉匀,双色面团放入面包桶,...
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暗淡_落幕
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