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牛肉最正宗做法 牛肉的做法

牛肉寿喜火锅

牛肉寿喜火锅

食材:

牛肉1/2斤,鸡肉片1/2斤,蕃茄1个,洋葱丝1/2个,金茸4两,小白菜少许,乌龙面1包,豆腐1块,青蒜段2支,高汤6杯,调味料:,适量,香油1小匙,糖1小匙,沾料:,少许,淡色酱油2大匙

做法:

1.高汤6杯倒入锅中加热,加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软,依序放入其余材料,最后放入青蒜段,待煮熟即可食用。

2.沾料拌匀,以个人喜好适量沾食即可。

京酱牛肉

京酱牛肉

食...[ 查看全文 ]

2016-05-09 标签:
  • 标签:牛肉
    越南牛肉河粉 食材: 牛肉,牛筋丸,牛肉粉汤粉,越南河粉,桂皮,生姜,八角 做法: 1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水,然后再开一锅冷水下入牛肉,牛肉粉汤粉,桂皮,生姜,八角一起慢慢小火煲。 2.小火慢慢煲2个小时,然后下入牛筋丸继续煮,取出牛肉切成片。 3.烧一锅开水,放入牛肉粉过水2分钟即可捞出放入碗中。 4.葱香菜洋葱切碎备用,豆芽洗净。 5.把河粉捞入碗中,随即加入牛肉丸,牛肉片...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    超级无敌香辣牛肉酱 食材: 牛肉(适量),干黄酱(适量),鲜姜(适量),芝麻(少许),花生碎(适量),辣椒碎(适量),麻椒碎(适量) 辅料: 盐(少许),味精(少许),糖(少许),料酒(少许),香油(适量),米醋(少许) 小贴士: 花生和芝麻在快好的时候放也可以,除了牛肉 姜 和调味料以外 东西加入的顺序不用太遵循,我也是瞎搞的 不过效果真的很好呢 做法: 1.锅烧干,小火将 麻椒/花椒 炒出香味,用料理机...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    蒜香牛肉 爱来我家的朋友也看出来了,我总是拿这些节气、民俗说事。实际上,我经常去一些名人的微博潜水,对老祖宗的东西,他们娓娓到来,如数家珍,对我来说,这是个学习并作笔记的好机会。好多民俗从来没听过呢,近百年的动荡,革来革去,精华褪尽,多的是粗糠。 蒜香牛肉 原料:牛肉,生粉、盐、生抽、植物油,香蒜末、豆豉 蒜香牛肉的做法 1、牛肉切细条,用生粉、盐、生抽、植物油腌制...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    牛肉粥 菜系及功效:家常菜谱 牛肉粥 原料:大米250克,牛肉100克,蒜苗,油,五香粉,精盐,味精各少许 牛肉粥的做法 : (1)牛肉切成薄片,蒜苗洗净切段。五香粉、精盐、味精各 (2)将蒜苗白茎段下入油锅炸香,加水烧熟后,下入大米、牛肉片。用小火煮至粥快要熟时加入精盐、剩余蒜苗、五香粉煮熟,起锅前加入味精、搅拌均匀即可食用。 牛肉粥的做法 特点:味香适口。 美食搭配小提示 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:椰汁
    西瓜马蹄椰汁 1、先将西瓜去皮切块,马蹄洗净削皮也切块。 2、将西瓜块、马蹄块、冰块、椰汁放入搅拌机中搅打成瓜泥汁。 3、取一个干净玻璃杯,倒入瓜泥、椰汁。 4、杯口边插片小西瓜,再插入一个漂亮的吸管即可。 椰汁香茅冬粉 1.将冬粉放入滚水中煮约4.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,再捞出沥干水分备用。 2.把冬粉泡入冷水中约10分钟,即捞出沥干水分备用 3.取一碗,将作法1的冬粉放入碗...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    丁丁葫芦瓜酸辣炒牛肉 食材: 牛肉(230克),葫芦瓜(400克) 辅料: 香醋(3大勺),糖(1大勺),老干妈油辣椒(2大勺),大蒜(3瓣),盐(适量),盐(1小勺),糖(1小勺),黑胡椒(1小勺),生粉(1大勺),香油(1小勺) 做法: 1.牛肉洗净,先切片再改刀成丁状,加入牛肉腌料抓匀,腌制1小时。 2.葫芦瓜去皮,切厚片儿,再改刀切成厚丁状。 3.大蒜去皮剁成蒜末备用。 4.锅中座油烧,倒入腌好的牛肉丁翻炒至牛...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    沙茶牛肉松炆伊面 材料 伊面100公克,牛绞肉80公克,金针菇30公克,韭黄20公克,青椒末10公克,洋葱末20公克,红椒末10公克,高汤300㏄,沙茶酱1小匙,蚝油1小匙,白砂糖1/4小匙,生抽酱油1/2小匙,老抽酱油1/4小匙,米酒少许 做法 1.金针菇去蒂、洗净。韭黄洗净,切成10公分长段。将伊面放入滚水中烫软,捞出沥干水份。 2.再将作法1放入热油锅中以中火将两面各煎约1分钟,盛出沥干油份备用。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    快手咖喱土豆炒牛肉 食材: 味好美咖喱粉,牛奶,盐,鸡精,料酒,油,葱,姜,蒜,椰浆,土豆,牛肉(已腌好) 做法: 1.姜蒜葱切碎,土豆洗干净去皮切条。 2.姜蒜爆香油锅,下土豆和牛肉爆炒几下后加料酒,咖喱粉翻炒均匀后加适量牛奶焖煮3-5分钟加盐、鸡精调味。 3.撒上适量的椰浆、撒葱花、翻炒片刻即可装盘。 香菜剁椒小炒牛肉粒 食材: 牛肉,蒜头,剁椒,酱油,糖,盐,香菜 做法: 1.牛...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    香辣牛肉笋 香辣牛肉笋的做法 菜系分类: 家常菜 功效分类: 制作难度: ★ 准备时间: 5-10分钟 口味: 家常味 工艺: 炒 主料: 牛腩1000克冬笋1根 辅料: 蒜2头姜1块白酒1勺生抽2勺郫县豆瓣酱3勺豆蔻2个 调料: 花椒10克丁香3个茴香5克草果3个桂皮2个八角2个东北大酱2勺植物油30克水适量 香辣牛肉笋的做法详细制作步骤 1.牛腩用清水泡去血水,洗净切小块 2.水沸腾后...[ 查看全文 ]
  • 酱牛肉 1.飞去血水。 2.切块放酱料腌制,酱料有各种粉,花椒粉,胡椒粉,桂皮粉,五香粉等等等,盐,生抽,少量老抽,料酒,李锦记海鲜酱,蜂蜜。 3.腌制3个小时后开始煮了,放了葱段和姜片,花椒。 4.水沸煮20分钟,之后换小火慢慢煮,又放了李锦记海鲜酱和蜂蜜,料酒和适量盐。 5.收汁喽~~~~ 酱牛肉 1.将牛腿肉洗净,切成块状 2.锅中加入水烧热,放入牛肉块煮沸5分钟,去除血渍泡沫,捞出放...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    五彩牛肉炒饭 食材: 牛肉(100克),青椒(1个),红椒(1个),鸡蛋(2个) 做法: 1.备料:隔夜米饭加入酱油和少许料酒搅拌打散,青红椒切丁,牛肉切片加黑胡椒粉(没有可不加)盐和淀粉腌制,鸡蛋打散 2.锅内放油,先炒蛋(蛋液凝固后打散即出锅),借着锅内底油继续炒牛肉,变色后盛出 3.葱蒜爆锅后放入青红椒粒翻炒,再放入牛肉、鸡蛋,翻炒均匀后加入米饭,调入盐、五香粉和一点点糖,...[ 查看全文 ]
  • 咖喱牛肉粉丝场 1、将牛腱子洗净,冷水下锅,水开后煮两分钟(就是氽一下),倒出洗净血水,放沙锅内加啤酒、酱油、八角、咖喱粉、盐和少量水一起大火烧开,转小火炖1个小时左右关火捞出牛肉,汤汁留用。 2、将鸡蛋摊成蛋皮切丝,粉丝用温水泡软备用; 3、锅内放适量水烧开,放入泡软的粉丝和青菜一起煮熟,捞出盛碗; 4、将牛肉切片码在面上,放入蛋皮,倒入咖喱牛肉汤汁即可。 牛肉粉丝白菜沙锅 ...[ 查看全文 ]
  • 椰汁牛肉丼 1.洋葱切丝备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入奶油融化。 3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中,以小火炒香后,加入柠檬叶、椰汁、盐、味醂与水,转中火煮至汤汁滚沸后,转小火续煮约1分钟至有柠檬香味溢出。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后,加入鲜奶油即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。 椰汁桃胶芒果 1、桃胶、椰汁、芒果洗净。 2、...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    咖喱牛肉丸 食材: 牛肉肉末(750克),胡萝卜(二根),蒜薹(一小把) 辅料: 盐(适量),胡椒粉(适量) 小贴士: 咖喱牛肉丸虽然好吃,但患有胃炎、溃疡的朋友应少吃一些,毕竟它对胃有一定的刺激作用。 做法: 1.牛肉肉末750克、2大勺咖喱粉、半小勺盐,用适量牛骨高汤搅拌上筋备用; 2.准备胡萝卜根,蒜薹一小把; 3.煮沸牛骨汤,加入改刀的蔬菜、少量盐,煮到蔬菜8分熟; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    迷迭香烤小牛肉 食材: 小牛臀部肉(1块) 辅料: 雪利酒(240毫升),黑胡椒(适量),红醋栗果冻(11/2汤匙),无盐黄油(1汤匙),迷迭香(2枝),橄榄油(2汤匙),黄油(1汤匙) 做法: 1.烤箱预热至220℃。黄油、橄榄油放入烤盘内,置炉上用中火加热。 2.小牛肉和迷迭香加入烤盘中,多加些胡椒调味。烧5分钟,至牛肉呈金黄色且已收缩 3.将烤盘放入烤箱,烤10分钟。取出烤盘,盛出小牛肉,保温待用。同时,...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    五彩椒炒牛肉 食材: 牛肉(个人而定),五彩椒 辅料: 盐,花生油,鸡粉 做法: 1.五彩椒切条 2.牛肉切好,鸡粉花生油拌匀腌制一下 3.五彩椒下锅翻炒至七分熟 4.牛肉下锅翻炒 5.把刚才未熟的椒一同翻炒 6.装盘。完成拉 云南风味牛肉卷 食材: 牛柳 辅料: 加饭酒(50毫升),洋葱(10克),青笋(80克),云腿丝(50克),香菜(少许),豆腐皮(50克),蛋清(1个) ...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉
    牛肉原汤 and 蒜泥牛肉 食材: 牛臀尖肉(1000克) 辅料: 料酒(适量),葱段(适量),姜片(适量),八角(适量),胡椒粉(适量),盐(适量),酱油(适量),陈醋(适量),香菜(适量) 小贴士: 1. 牛肉不必非得用牛腱子,当然牛腱子最好,可是太贵,用牛臀尖或者牛后腿肉,还有那个叫脂盖(也不知是不是这两个字)的部位都行。2. 飞水的时候要冷水下锅,烧开后撇去浮沫即可捞出。3. 煮牛肉的时候不必加太多调料...[ 查看全文 ]
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    义式牛肉酱 材料 牛绞肉80公克,罐装蕃茄30公克,蕃茄丁20公克,洋葱末5公克,西芹末5公克,红萝卜末5公克,蒜末5公克,面粉1大匙,巴西里末1/8茶匙,盐1/4茶匙,牛高汤500㏄ 做法 1.将洋葱切末、西洋芹削皮后切末、红萝卜切末,备用。 2.取锅加热后,放入牛绞肉、蒜末与作法1的洋葱末、红萝卜末与西芹末炒出香味。 3.将作法2的食材炒至呈金黄色后,加入面粉、蕃茄丁与整粒蕃茄略炒。 4.将作...[ 查看全文 ]
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    最平价的抗癌食物,洋葱——牛肉炒洋葱 食材: 洋葱(1颗),牛肉(200克) 辅料: 盐(1/2小匙),五香粉(1/2小匙),料酒(1大匙),淀粉(1小匙),生抽(1大匙),上色老抽(1小匙),糖(1小匙),鸡精(1/2小匙) 做法: 1.洋葱去皮洗净,切成小块; 2.牛肉洗净后切成大片,放入小碗内,加入除上色老抽外所有的调味料,拌均腌制10分钟; 3.锅内倒入玉米油,待油烧开后放入牛肉片,用筷子把牛肉划散翻炒; 4.待...[ 查看全文 ]
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    咖喱牛肉螺丝粉 食材: 牛肉(250g),咖喱酱(适量) 辅料: 灯笼椒(1个),洋葱(1个),香菜(适量),料酒(适量),盐(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量) 小贴士: 牛肉最好选牛展肉,比较脆口。 做法: 1.把牛肉切片,用姜蒜,料酒,香菜,生粉,酱油,耗油,沙茶酱腌制。 2.灯笼椒,洋葱切片备用。 3.螺丝粉煮好过冷水。 4.热锅下油,先下洋葱灯笼椒翻炒。再下腌制过的牛肉翻炒,加三大勺...[ 查看全文 ]
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