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家常豆腐

图老师美食

1、豆腐切成三角形的厚片,0.5cm左右。

2、锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色。

3、锅内留底油,把五花肉炒至变色,依次放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香。

4、炒香后放少许白糖、盐、清汤或水。

5、水开后放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味。

6、焖煮的差不多时放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉。

7、最后洒入鸡精出锅即可。

家常豆腐

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