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最正宗沙嗲酱的做法 怎么做沙嗲酱好吃

鸡肉沙爹串配沙爹沾酱

图老师美食

沙爹肉串制作法:

1、鸡胸肉去骨洗净,肉与皮切片。

2、将所用材料加入鸡里搅拌均匀,放入冰箱腌制4小时或以上。

3、用竹签把鸡肉串起,每串中间加入一块鸡皮。

4、鸡肉串放炭火上,用香茅刷子涂上油烧烤至熟。

沙爹沾酱制作法:

1、花生白锅炒香去外皮磨碎。

2、把花生油烧热,倒入搅烂的湿料慢火炒软后再加入辣椒糊炒至出红油。

3、加入干粉和1/4椰浆继续炒,炒至香味飘出。

4、将水和椰浆加入煮滚,煮滚后倒入花生碎,加入调味料调味,再次煮滚即可。

小诀窍

~沙爹酱我只用了一半的分量,剩下的收入冰箱可做其它料理的酱料。(我用来煮鱿鱼蕹菜)

~马来西亚沙爹是比较偏甜的口味,调味料可依个人口味更改。

~更多自制图...[ 查看全文 ]

2016-05-03 标签:

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