1. 准备材料。青椒,泡椒切丝,姜葱蒜切末备用。猪肝切片。
2. 猪肝加少许盐,适量豆瓣酱,淀粉,料酒和一勺水码匀放置一旁。
3. 锅内放油,待七成熟时,下葱白,姜,蒜末翻炒,再放入切好的青椒。然后放码好的猪肝,大火爆炒。最后放入泡椒丝。
4. 待大火炒至猪肝变色后2分钟,加花椒末,味精,鸡精。差不多熟时,加少...[ 查看全文 ]