中原清汤酱肘子基本教程

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  五香酱肘子 猪肘子让卖家帮助去掉大骨。 用棉线把肘子五花大绑捆起来。 捆好的肘子焯水。 ...[ 查看全文 ]

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  香柠柚子酱排骨的做法 香柠柚子酱排骨做法和步骤1肋排、柠檬、蜂蜜柚子酱备好。用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫。另锅下水放入排骨炖煮40分钟。排骨煮好后捞出，沥干水份待用。 2柚子酱、柠檬片备好。锅内倒入2汤匙橄榄油，放入柠檬片，用锅铲用力压出柠檬汁，小火炒出果糖。倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面。 3倒入适量的水和生抽，煮...[ 查看全文 ]

  转角处的邂逅55

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  酱肘子怎么做

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  酱肘子 1、洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的） 2、将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了） 3、锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净 4、锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻...[ 查看全文 ]

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  酱焖肘子的吃法

  酱焖肘子 1. 把甜酱，醋，生抽和匀 2. 水没过肘子加料酒大火烧了十多分钟 3. 捞出肘子擦干，油热后放入肘子，两面煎一下。此步骤可以省略，因为溅油厉害，很危险 4. 肘子煎好后捞出，放入葱姜和八角桂皮茴香花椒草果...[ 查看全文 ]

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  正宗酱肘子的做法

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