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番茄炒鸡蛋菜谱精选

黑木耳番茄炒鸡蛋的做法

黑木耳番茄炒鸡蛋做法和步骤1黑木耳提前泡发,洗净后手撕小片,开水中淖水后滤干备用;番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;

黑木耳番茄炒鸡蛋

2锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用,注意下蛋液时火不要太大,鸡蛋一定不要炒老了,嫩滑的鸡蛋才入味好吃;3锅内再加少许油,下1中的黑木耳煸炒一会,再加入2中的番茄丁,炒匀后,依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的,适量添加)、盐,再加入3中的鸡蛋块,迅速翻炒均匀(加了糖和盐后,番茄不宜高温下久炒会出很多水水的,不好吃也不好看),起锅上桌。4黑木耳番茄炒鸡蛋,一道营养互补的儿童特色菜。番茄中的维生素C更利于黑木耳中铁质的吸收,加上酸酸甜甜的汁水,浓郁香滑的鸡蛋,绝对让挑食的孩子不知不觉中把黑木耳也吃光光~

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2016-04-13 标签:

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