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滴漏式咖啡机的区别与品种

滴漏式咖啡机的区别与品种

 图老师

  区别

  滴漏式咖啡机又称常压咖啡机,因为冲泡咖啡时水的压力为一个大气压。

  高压蒸汽咖啡机,冲泡咖啡时水的压力大于一个大气压,一般为5-19个大气压。

  用高压咖啡机冲泡的咖啡比较浓,温度也比较高,口味比滴漏式咖啡机冲泡的咖啡要重。

  品种

  现在市面上的滴漏式咖啡机,都分为日式、美式、意式三种。

  日式咖啡机又称虹吸壶,底座带个酒精灯,上面有两只玻璃球。它将下面玻璃球的水加热,产生水蒸气,将下球体的热水推至上壶,待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。用日式咖啡机烧制咖啡,仿佛有做化学实验的情趣。但烧制起来需要一定的技术,要用手去晃动下面的酒精灯,以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡机要求的咖啡豆研磨度...[ 查看全文 ]

2016-04-02 标签:

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