首页 相关文章 厨房里不可不知的十大常识

厨房里不可不知的十大常识

厨房里不可不知的十大常识

  1、烧肉不宜过早放盐:

  盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。

  2、油锅不宜烧得过旺:

  经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。

厨房里不可不知的十大常识 图老师

图老师阅读配图

  3、肉、骨烧煮忌加冷水:

  肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

  4、未煮透的黄豆不宜吃:

  ...[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

厨房里不可不知的十大常识的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部