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柠檬在烹调中的七种妙用

柠檬在烹调中的七种妙用

  除了泡水,买回家的柠檬还有什么用途?今天小编就和大家分享柠檬在烹调中的七种妙用,以后买柠檬就不要傻傻的只用来喝啦。

柠檬在烹调中的七种妙用 图老师

  一、防止食物变色

  柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

  二、防止米饭过于黏稠

  蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

  三、防止红糖结块变硬

  在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

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2016-04-01 标签:

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