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火锅涮菜时间表

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火锅涮菜时间表 图老师

  普通肉类

  牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同,一般来说,应该煮1015分钟左右才能全熟。

  鱼虾

  鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里,身上含有很多寄生虫或微生物。但吃鱼虾讲究生鲜,不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里,此时就更应注意多煮一会,至少15分钟以上。

  内脏

  毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口,这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌,建议至少要烫上35分钟,全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些,则要煮更久,最好10分钟以上。

  素菜[ 查看全文 ]

2016-04-01 标签:

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