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什么是嗜热链球菌

嗜热链球菌 什么是嗜热链球菌

  酸奶大家都喝过,那么你知道制作酸奶时需要添加哪些东西吗,嗜热链球菌就是制作酸奶的时候必备的一种材料,那么你知道嗜热链球菌是怎么来的吗,嗜热链球菌有哪些特性呢,嗜热链球菌的作用又有哪些呢,想了解的朋友就一起来看看吧。

  研究表明这种细菌只能到达小肠的上半部,而不像双歧杆菌那样可以去到大肠。科学家认为活的的酸奶菌(嗜热链球菌和布氏乳杆菌)都能帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖,因为这两种菌都可以产生能乳糖酶。嗜热链球菌来源于乳制品,它是一种耗氧的革兰氏阳性菌,以两个卵圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9微米的长链。在选择性培养基,嗜热链球菌会长成米色的菌落。

  嗜热链球菌-代谢和生长嗜热链球菌是同型发酵的细菌,发酵过程中,它产生L-乳酸和叶酸。在实验室条件下,嗜热链球菌可于45℃、缺氧情况下、在M17培养基(专门培养嗜热链球菌的可商业购买培养基)生长。

  嗜热链球菌也可在含有下列任一种糖类的培养基上生长。这些糖类包括半乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖。乳糖的降解需要一种特殊的酶,叫β-半乳糖苷酶。乳糖不耐受的人身体内就是缺乏了这一种酶。嗜热链球菌个体中多有2...[ 查看全文 ]

2016-03-28 标签:

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