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年年有余(蒸鳕鱼)怎么做最好吃

豆豉辣椒蒸鳕鱼

豆豉辣椒蒸鳕鱼

喜欢豉汁系列的菜色,无论是蒸鱼、蒸排骨只要放些黑豆豉就会有一种特殊的香气,甘甘咸咸的豆豉味儿真是惹味。这回买的鳕鱼也用这个法子来料理,比一般清蒸的滋味来得更加浓郁。鱼肉鲜嫩,汤汁咸香,拌米饭一流,不知不觉想要再添一碗饭(发现自己常把这句话挂在嘴边,还真是个饭桶来着,哈哈~~)

豆豉辣椒蒸鳕鱼

用料:

鳕鱼2块

黑豆豉1大勺

姜2片

红尖椒1个

葱花1大勺

腌鱼料:

料酒1大勺

盐1/4小勺

调味料:

蒸鱼豉油2大勺

糖少许

油1大勺

(调味料是2块鳕鱼的量,过程图里虽然只有一块鳕鱼,其实是同时蒸了两块,不然不够分哒~)

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2016-03-25 标签:

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