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百年美食·温州麻糍的家常做法

百年美食·温州麻糍

百年美食·温州麻糍:1

1. 上好的糯米用水浸泡2-3天浸透后,沥干水后放入木甑里蒸20分钟成熟。木甑是用木头做的蒸煮工具,在木甑的底部有一个竹编的像倒扣的锅状的蒸屉。把木甑放在大铁锅上,锅里放满水,大火烧开锅里的水,利用蒸汽把糯米饭蒸熟。(我这里介绍的是传统的制作工艺,在家里也可以自己DIY的,下面的小贴士有介绍)

百年美食·温州麻糍:2

2. 蒸...[ 查看全文 ]

2016-03-19

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