霸王花粟米猪骨汤的做法
家庭食疗清火润肺——霸王花冬瓜猪骨汤
食材：
尾骨,霸王花,冬瓜
辅料：
盐(少许),鸡精(少许),生姜(适量)
小贴士：
1)尾骨用开水焯一遍能去除骨头里的脏东西和血沫，煲汤的时候尽量一次性的加足量的水，若中途要加水，加热水.凉水会让肉质收缩，影响口感.冬瓜不要去皮，可以清火.汤的味道清甜又不油腻.2)我用的是电炖锅，选择蒸炖，所以汤的水分几乎是完全不会蒸发的，如果用砂锅，先大火，再小火慢慢熬.
做法：
1.尾骨洗净，用开水焯一遍，去除血沫，用温水冲一遍，生姜洗净切片，霸王花用凉水泡发.冬瓜洗净不去皮切成块，待用.
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2016-03-16
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