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如何鉴别注水肉?哪些猪肉不能吃?

如何鉴别注水肉?哪些猪肉不能吃?

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注水肉是不法商人通过屠宰前一定时间给动物灌水,以增加肉类的重量,一般常见于猪肉和牛肉,那么在购买肉类的时候如何鉴别注水肉?下面图老师小编和你一起去了解一下如何鉴别注水肉。

一、如何鉴别注水肉

1.手触感

没有注水的肉类:放置在空气中时,表面易形成风干薄膜,手触摸后湿润感较差,移动时有明显阻力和粘着感。

注水后的肉类:不易形成风干膜,手触摸后有明显湿润感,移动时感觉较滑润、阻力小。

2.看脂肪

没有注水的肉类:皮下脂肪无致密感,手触摸后感觉柔软,有弹性,无渗水。

注水后的...[ 查看全文 ]

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