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芹菜叶营养高应该如何吃

芹菜叶营养高应该如何吃

芹菜叶营养高应该如何吃

有研究发现,芹菜叶的营养比芹菜茎还要高,所以专家提示我们应该经常吃点芹菜叶。有朋友发现芹菜叶虽然营养高,但口感不好。下面介绍了一些关于芹菜叶的烹饪技巧,帮你解决口感差的问题。

营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。

饺子 把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。

炒蛋 将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2-3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。

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