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经常吃腊肉会致癌吗?腊肉吃多了好不好

每年腊月,都有很多人购买或者自己熏制腊肉。与腌肉相比,相信很多人的都会选择腊肉,因为腊肉的防腐能力强,保存时间久,并增添特有的风味。但是常吃腊肉是否会致癌呢?

经常吃腊肉会致癌吗?腊肉吃多了好不好
经常吃腊肉会致癌吗?腊肉吃多了好不好

腊肉,十里不同味,四邻亦有别,但纵使出处有天涯之隔,好的腊肉都是肥而不腻,瘦而不柴,一人食之,百人得香。那香是从烟幕袅袅中款款走来的,凝结了故乡的芬芳。如此之烟香,自是欲罢不能,拨开烟雾,写下三五文墨。

孙中山说“中国人之饮食习尚暗合科学卫生,尤为各国一般所望尘莫及也”,先生所言极是,我们的食文化博大精深,无需妄自菲薄;先生所言极是,我们的食科学亟待更上一层楼,知其然并知其所以然。

腊肉熏制颇为堪忧

腊肉熏制时发生了什么,如何控制等等,...[ 查看全文 ]

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