首页 相关文章 吃蘑菇的注意事项-蘑菇的挑选方法

吃蘑菇的注意事项-蘑菇的挑选方法

好的蘑菇菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

吃蘑菇的注意事项-蘑菇的挑选方法
吃蘑菇的注意事项-蘑菇的挑选方法

吃蘑菇的注意事项

蘑菇性滑,有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人,不宜常吃蘑菇,因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质,有碍肠胃消化吸收。

蘑菇含有谷氨酸钠,烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入,而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。

对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的,如果是对蘑菇过敏的话,食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用蘑菇。<...[ 查看全文 ]

吃蘑菇的注意事项-蘑菇的挑选方法的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部