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“酸菜鱼100%致胃癌”的说法不靠谱

火锅汤普遍有越涮越咸的特点,这是因为在煮的过程中肉类与蔬菜中的亚硝酸盐都流失到火锅汤中,进而大大增加火锅汤中的亚硝酸盐。在吃火锅时应当少选酸菜和海鲜的汤底,如果一定想喝汤,那么在开始吃之前先盛一碗,下入肉菜以后就不要再喝了。

“酸菜鱼100%致胃癌”的说法不靠谱
“酸菜鱼100%致胃癌”的说法不靠谱

“酸菜鱼100%致胃癌”属误读与夸大

最近,一则“餐桌上又少了一种鱼——酸菜鱼,因为它100%致癌——南京医生连续确诊4例爱好酸菜鱼的年轻胃癌患者。震惊的消息在微信圈子内疯传,一时间,人们对于酸菜鱼的态度开始急转直下,路人转黑。然而,微信中的“南京医生”、解放军八一医院肿瘤生物治疗中心主任在接受媒体采访时明确表示:“这是对当初我们说法的加工和扭曲。”医生介绍称,当初他们科的确有四例胃癌患者有...[ 查看全文 ]

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