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忌不锈钢或铁锅熬中药-厨具使用禁忌

不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉,其中都是由一些有毒的重金属和其他化合物构成的颜料,如彩釉中的大红色多数是含镉的化合物,奶油黄色含氧化铅,翠绿色含氧化铬。

忌不锈钢或铁锅熬中药-厨具使用禁忌
忌不锈钢或铁锅熬中药-厨具使用禁忌

厨具使用禁忌

铝锅忌长期盛饭菜

铝的化学性质非常活泼,在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水,却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里,不仅会毁坏铝制品,而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化,生成铝的化合物。

长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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