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专家解读吃螃蟹的4个健康流言

吃螃蟹不能吃西红柿、孕妇吃蟹容易流产……在我们身边,经常会听到关于螃蟹的各种流言,仿佛一不小心,吃螃蟹就成了吃毒药。那么,事实果真如此吗?

专家解读吃螃蟹的4个健康流言
专家解读吃螃蟹的4个健康流言

流言一:螃蟹和维C一起吃会中毒

坊间流言,西红柿和螃蟹一同食用会产生剧毒。因为螃蟹是甲壳类生物,它所含的物质,在维生素C的作用下,会变成老百姓所说的砒霜,吃后会中毒。

专家解读:这种说法很夸张。像虾类和蟹类自身含有一定量的砷化物,在维生素C的作用下,会转化为三氧化二砷,的确是老百姓所说的砒霜。不过要想转变为砒霜,必须是两者一起大量的服用。

曾有营养专家做过类似的实验。晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C,连吃三天也没有出现任何问题。而且,在药学方面...[ 查看全文 ]

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