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吃瘦肉也要适量 吃肉的七个错误方法

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肉富含蛋白质,是饮食中不可缺少的必需品,但是吃肉的方法不得当,对身体反而有害,甚至能致癌。下面介绍吃肉的错误方法有哪些。

1、吃烧煮过度的肉

无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。

但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。

当代生活中,工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有...[ 查看全文 ]

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