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黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的烹饪技巧

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析,在每100克黄豆芽中,含蛋白质11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纤维1克,钙68毫克,磷102毫克,铁1.8毫克,胡萝卜素0.03毫克,维生素B10.17毫克,维生素B20.11毫克,烟酸0.8毫克,维生素C20毫克。

黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的烹饪技巧
黄豆芽怎么做好吃?黄豆芽的烹饪技巧

黄豆芽的烹饪技巧

1、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。

2、醋不可放入过早,否则豆芽会变黄。

3、煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆。

4、喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。

黄豆芽炖豆腐[ 查看全文 ]

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  • 黄豆芽不仅是可口的蔬菜,又是清凉滋养的药料,有利尿解毒之效。那宝宝能吃黄豆芽吗?能吃的,黄豆芽营养丰富,宝宝食用有明目、养颜护肤、健脑、通便、防癌抗癌等作用。 宝宝能吃黄豆芽吗?宝宝吃黄豆芽的做法 宝宝能吃黄豆芽吗 宝宝能吃黄豆芽。黄豆芽营养丰富,宝宝食用有明目、养颜护肤、健脑、通便、防癌抗癌等作用。 1、 明目 :可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、近...[ 查看全文 ]
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  • 素炒黄豆芽 原料: 黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片(姜丝与豆芽更相配)、花生油各适量。 制法: 1、将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。 2、将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片(姜丝)及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!素炒黄豆芽教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! #菁选酱油试用之素炒黄豆...[ 查看全文 ]
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  • 标签:拌黄豆芽
    拌黄豆芽 1.芹菜洗净切段,黄豆芽洗净,分别放入滚水中汆烫至熟,捞起沥干。 2.将作法1所有材料,和所有调味料拌匀即可。 凉拌黄豆芽 1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。 2、将香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许,混合均匀拌匀成味汁。 3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火,加入葱丝捞起,再浸泡在冰水里。 4、之后沥干水分,倒入...[ 查看全文 ]
  • 凉拌黄豆芽 1.黄豆芽洗净,摘除头尾,以滚水稍微烫熟,充分沥干水分备用。 2.葱洗净切丝。 3.将作法1.2的材料蒜泥与所有调味料拌匀,最后撒上白芝麻即可。 凉拌黄豆芽 1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝。 2、将香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许,混合均匀拌匀成味汁。 3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火,加入葱丝捞起,再浸泡在冰...[ 查看全文 ]
  • 番茄黄瓜条 1. 主辅料:西红柿、黄瓜、葱。 2. 黄瓜切条。 3. 西红柿切块。 4. 起锅热油,爆香葱花。 5. 放入西红柿炒匀。 6. 放入黄瓜条。 7. 旺火快速煸炒,使汤汁均匀裹附在黄瓜条上。 8. 放盐、白糖、味精调味,翻炒均匀即可。出锅装盘。 番茄豆腐 1. 番茄洗净,切小块 2. 豆腐洗干净,也切块 ...[ 查看全文 ]
  • 素炒黄豆芽 1.将黄豆芽洗净,沥去水; 2.锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开; 3.用小火加盖烧透,至汁浓时,加味精,用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即成。 素炒绿豆芽 1.绿豆芽洗净,尖椒去辣筋后切丝,切好葱花,蒜末备用。 2.锅中加少许底油,待八成热时,下葱花炝锅,紧接着倒入尖椒丝,略...[ 查看全文 ]
  • 海带黄豆芽汤 1. 明太鱼皮和鱼头鱼骨洗干净放入小汤锅煮 2. 海带结清洗干净备用 3. 切点葱姜丝放入汤中同煮 4. 再加点料酒 5. 加一勺韩式大酱搅匀 6. 然后放入海带结煮20分钟 7. 再放入黄豆芽煮5分钟 8. 加盐 9. 加适量味精或是牛肉粉撒点小葱末就可以开吃了。 海带炒黄豆芽 1. 黄豆芽去根部洗干净...[ 查看全文 ]
  • 黄豆芽烩猪皮 1、买回来的黄豆芽放水里淘洗干净后备用。 2、买回来的油炸猪皮放入沸水锅中焯水两分钟,去除部分油脂。 3、炒锅倒油烧热,放入辣椒、花椒小火煸香后,再放入葱、姜、蒜、小米辣炒出香味。 4、放入黄豆芽翻炒一会。 5、倒入一碗水煮沸,放入100克的老干妈水豆豉。 6、放入焯好水的猪皮同煮。 7、放入生抽、老抽、白糖煮沸后用小火煮十分钟入味。 8、放入适量盐、鸡精调味,放入青蒜...[ 查看全文 ]
  • 排骨炖豆角 1. 材料:熟排骨、洗净豆角、葱、姜 2. 把葱姜切碎 3. 起锅热油,爆香葱姜 4. 放入豆角煸炒 5. 煸炒均匀后,加入生抽,加适量水烧开 6. 放入排骨 7. 翻炒均匀,烧制8分钟左右,至豆角熟透。加盐、味精调味。出锅盛入碗中即可食用 排骨炖莲藕 1. 排骨洗净后下锅煮出血水 2. 煮好后起锅备用 ...[ 查看全文 ]
  • 家常凉拌黄豆芽 食材:黄豆芽 菠菜 大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻 把黄豆芽洗净,用开水焯一下捞起,用凉水过量,捞起沥干水分 ...[ 查看全文 ]
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