首页 相关文章 鸡蛋黄散了还能吃吗?散黄的鸡蛋能吃吗

鸡蛋黄散了还能吃吗?散黄的鸡蛋能吃吗

造成散黄蛋的原因有两种。一种是鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡,造成蛋黄膜破裂,这属于机械性散黄;另一种是因为鸡蛋存放的时间过长,细菌经过蛋壳气孔侵入到蛋体内,破坏了鸡蛋的蛋白质结构而造成散黄,同时蛋液也变稀变浑浊。如果散黄蛋的散黄现象不严重,并且没有异味,那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重,蛋液已经变稀变浑浊,甚至开始有异味了,那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了,蛋白质已经变质,这样的散黄蛋就绝对不能食用了。

鸡蛋黄散了还能吃吗?散黄的鸡蛋能吃吗
鸡蛋黄散了还能吃吗?散黄的鸡蛋能吃吗

另外,市民也有可能发现买回家的鸡蛋上有裂纹,这是鸡蛋在运输过程中由于震动、挤压等原因造成,这种有裂纹的鸡蛋很容易被细菌入侵,如果放置的时间较长也不能食用。

散黄的鸡蛋不怎么新鲜,建议做成炒蛋、蛋花汤等煮得比较熟的菜吃,如果已经...[ 查看全文 ]

鸡蛋黄散了还能吃吗?散黄的鸡蛋能吃吗的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部