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紫薯有哪些功效?紫薯真的能抗癌吗?

多数高等植物中都含有花青素,它是植物新陈代谢的产物。紫薯之外,茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中,花青素含量都很高。在不同的酸度和金属离子环境中,植物会吸收日光中不同波长的部分,从而使植物呈现红色、蓝色或者紫色。

紫薯有哪些功效?紫薯真的能抗癌吗?
紫薯有哪些功效?紫薯真的能抗癌吗?

紫薯真的能抗癌吗?

据称:“它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾并维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。”因此有传言称,多吃紫薯能起到抗癌作用。

事实上,至今为止,花青素对人体产生的肿瘤究竟是否有抗...[ 查看全文 ]

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