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红烧鲳鱼的做法-清蒸鲳鱼的做法

鲳鱼含有多种营养,100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁。

红烧鲳鱼的做法-清蒸鲳鱼的做法
红烧鲳鱼的做法-清蒸鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法

1:鲳鱼去内脏后用水冲洗干净,在鱼的身上两侧斜划两三刀,加入盐,料酒5ml、姜片腌制片刻;

2:大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎;

3:将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用;

4:炒锅烧热,用姜块擦拭锅底,放入少许油烧热,将鲳鱼放入锅中,用小火煎至两面金黄色后,盛出沥油;

5:锅留少许底油,爆香葱、姜、蒜片,下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖,再加入适量清水...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:

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