小笼包的制作方法-小笼包的种类有哪些？
上海的南翔小笼有百年历史，诞生于清末同治十年。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园里。
小笼包的制作方法-小笼包的种类有哪些？
小笼包的制作方法
材料
1、瘦肉（四两），肥肉（一两），面粉（九两），滚水（半杯），椰菜或绍菜叶（数片）。
2、调味料：盐、酒（各半茶匙），生抽、生粉（各两茶匙），姜茸（一茶匙），清水（四汤匙），麻油、胡椒粉（各少许）。
3、沾汁料：姜丝（半汤匙），食醋（两汤匙）。
做法
1、瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸；
2...[ 查看全文 ]
