用鲜味的配料来配合豆角,比如说,除了橄榄菜之外,还可以做成豆豉炒豆角,海米炒豆角等。这些配料,可以在水分即将蒸发之前加进去,直接一起炒熟就可以了。只是在配合肉末的时候,还要加一点点姜汁或姜末去腥。
让水煎法炒菜变得更香-榄菜贝粒豆角的做法
让水煎法炒菜变得更香
听说炒菜会产生致癌物后,很多朋友都问,天天吃煮菜蒸菜太寡淡,有没有两全其美的办法让菜的味道既好又健康呢?那我想应该就是“水煎”炒菜法了,下面我们就拿“榄菜贝粒豆角”这道菜举个例子。
榄菜贝粒豆角的做法
1、先把200克豆角洗净,去筋,切成1厘米以下的短段。大蒜3瓣切碎。大茴香1只,把八个角掰下来备用。
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