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如何挑选土豆?教你土豆烹饪5个窍门

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马铃薯又名土豆,被营养学家称为“十全十美”的最佳食物,因为它营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号,世界各国对它都有很高的评价,给它不少美好的名字,法国人叫它地下苹果,意大利人称之为地果,德国人则叫它地梨。马铃薯中含有丰富的淀粉质、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等,热量高但不含脂肪。中医认为,马铃薯性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为:“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物...[ 查看全文 ]

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