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怎么做出色香味俱全的家常菜?家常菜搭配秘诀

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吃,有很大的学问,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,这样既有利于营养,又可诱人食欲。

做家常菜要科学搭配,这样既有利于营养,又可诱人食欲。科学搭配要掌握以下4要素:

1、质地搭配

为了营养成分全面,易于食用,一般采取软配软,如鱼烧豆腐;脆配脆,如南芥炒虾仁;韧配韧,如蒜薹炒鱿鱼;嫩配嫩,如菜心炒芙蓉鸡片等。鲜肉类配以鲜嫩的青菜,使丰富类配以鲜嫩的青菜,使丰富的蛋白质、脂肪与丰富的维生素、无机盐相互补充。

2、味道搭配

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2016-03-14 标签:

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