1.冷藏硬的黄油切小块放入碗中
2.将面粉、盐和黄油混合
3.用手指尖一边搓揉一边混合面粉和黄油,混合成粗粒(不可过度混合),倒入冰水,用一把小刀混合
4.用手混合到大致成型即可,用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏至少1小时以上
5.将做好的面团取出,擀成均匀的面皮(不需要很薄)[ 查看全文 ]