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仿85度C摩卡咖啡面包(中种法)怎么做

仿85度C摩卡咖啡面包(中种法)

步骤

1.取一容器将中种材料放入盆中,用筷子搅成絮状,再用手揉成团,放进冰箱冷藏过夜

2.将中种面团取出撕成小块和主面团中的材料一起放进面包机,揉至能拉出薄膜的完全阶段

3.取出面团裹圆放入盆中盖上保鲜膜发酵30分钟至2-2.5倍大

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2016-03-09

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