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冰淇淋的做法

冰淇淋的做法与步骤

图老师美食

1.蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀

2.小火慢慢加热,全程不停搅拌,保持似开未开的状态,一直到浆水浓厚,关火

3.锅放入冷水中隔水降温,并不停搅拌至不烫手,过筛得到更为细腻的蛋奶浆,放至凉透

4.淡奶油加10克糖,稍打发

5.淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度,将两者混合打匀...[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:

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