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樱花豆腐炒虾仁的吃法

樱花豆腐炒虾仁的做法与步骤

图老师美食

1.准备好材料;虾仁洗净控干水份加入料酒,盐和胡椒粉拌匀,用手抓匀后腌几分钟

2.樱花豆腐在袋子中间切断,挤出后再切成片;切好的豆腐片放在淀粉中滚一下,让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉

3.不沾锅中放油,油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出;锅中倒油,油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒

4.倒入切好的红椒片;加入煎好的豆腐

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2016-03-09
  • 标签:虾仁豆腐
    虾仁豆腐 1. 鲜虾洗净后,剥去外壳。剥的时候建议把虾黄与虾仁分开放置 2. 剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除,可以用刀在虾背处轻轻划开,就可以看到一根黑色的沙线,然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了 3. 虾仁处理好后,加入姜丝、料酒和盐腌10分钟左右。同时将豆腐切成块状 4. 炒锅油热后,放入虾仁翻炒,至虾肉颜色变白后,盛出 5. 再起油锅,...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    樱花虾炒双蔬 1.茭白笋切长片,丝瓜去除囊籽后切条,葱切末备用 2.取一个碗放入樱花虾和葱末,再沖入半碗热油,成为樱花虾葱油备用 3.然后在刚才烧热油的锅中加入茭白笋、丝瓜和2大匙水,再盖上锅盖以中火煮2分钟后,熄火先取出一半盛入盘中,并淋上柴鱼酱油,撒上香松成为凉拌双蔬 4.接着在锅中加入樱花虾葱油和盐拌炒均匀,即可成为樱花虾炒双蔬 厨师叮咛: *此道料理具有清热解毒及通便利尿的功...[ 查看全文 ]
  • 标签:炒虾仁
    1准备好鲜虾和黄瓜。黄瓜去皮切成小块。把姜去皮剁成姜米。 2把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。在虾肉的背上划一刀取下虾线。加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。 3烧热锅内放油爆香姜米。放入浆好的虾仁迅速滑散。加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。 烹饪技巧:虾仁上浆已经调好味了,就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡,使...[ 查看全文 ]
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    番茄豆腐虾仁 1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。 2、番茄用料理机打成汁,豆腐切小块,木耳泡发。 3、起锅热油放番茄汁、豆腐、木耳、虾和半碗水焖煮3分钟。 4、用湿淀粉勾芡,放盐和鸡精调味即可。 入伏第一天,来一碟酸甜开胃的——番茄虾仁豆腐 1、虾仁室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟; 2、豆腐切成指甲大小的方块,西红柿在表面切划几刀,蒜切末,香...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    虾仁鲜豆腐 1.嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。 2.取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟。 3.将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟。 4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成。 小诀窍 食物相克: 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们...[ 查看全文 ]
  • 把豆腐切成方块,在上面划出格,刀深约豆腐块的2/3; 把豆腐块炸成金黄色; 把虾用精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、细砂糖1/8茶匙和料酒1汤匙腌渍好,静置2...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    豆腐煮虾仁 1、将虾仁去肠洗净沥干水份,用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。 2、热锅下2汤匙油,将虾仁放入拉油,捞起。 3、锅内留下少许油,倒入豆腐(先将豆腐界开8件)慢慢兜匀。 4、将豆腐煮滚,放入虾仁、白糖煮至虾仁熟透。 5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。 6、在豆腐上放上一点芫茜。哇!美味可口啊。 具体做法请看COCO的美食博客:coco_8383@sina.com.cn 小诀窍 图老...[ 查看全文 ]
  • 原料图。 首先把虾仁开背去虾线,黄瓜切片,小葱切末,备用。 然后起锅热油 (加了点猪油提高香味) ...[ 查看全文 ]
  • 材料:秋葵250克,虾仁150克,红黄彩椒适量,蒜半头,盐、食用油适量。 虾仁化开,或者鲜虾剥仁。 虾仁用少量淀粉调拌均匀。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    花菜炒虾仁 1、花菜切小朵洗净泡半小时,锅中水开放入适量盐,放入花菜,大概有七分熟时捞出 2、鲜虾剥成虾仁,放少量料酒,生抽,盐,鸡精,腌15分钟左右, 3、锅中热油,放入葱头爆香,放入木耳先炒 4、加入花菜翻炒,加入适量盐(不要加太多,因为捞的时候已经有放盐了),少量水,稍焖一会儿, 5、加入虾仁翻炒匀,加盖焖到虾仁全部变色,加入鸡精翻匀就好了 花菜毛豆虾仁 1、虾洗净加料酒...[ 查看全文 ]
  • 标签:辣炒虾仁
    辣炒虾仁 1.将虾洗净去壳,抽出背部的虾线,加上淀粉、蛋清、盐,抓匀备用; 2.起油锅,加入底油,待油至3成热时,放入虾仁快速滑散,待虾开始变色时即可捞出,千万别炒太长时间,断生即可; 3.油锅中加入2勺油,继续加热,待5成热时,放入葱片、干辣椒、花椒、辣椒酱,转成小火炒出香味,如果有些干,可以添加2-3勺水或高汤,待辣椒酱充分化开后,投入之前断生的虾仁,加1小勺白糖、鸡精调味,翻炒至...[ 查看全文 ]
  • 白果炒虾仁 1. 我是在超市买的处理好的虾仁,白果去壳,在热水中浸泡后去皮去芯(很费时间…)。 2. 用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。 3. 葱姜用油煸...[ 查看全文 ]
  • 虾仁炒苦瓜 1. 苦瓜用刷子刷干净 2. 切成大段用勺子把将内瓤掏出来 3. 将苦瓜切成圆圈状 4. 虾仁化开去掉虾线 5. 葱姜切丝备用 6. 炒锅烧热加入玉米油,油热以后加入葱姜丝煸炒一下 7. 下入控干水分的虾仁煸炒 8. 虾仁变色以后加入苦瓜圈翻炒 9. 加入适量盐 10. 加入适量生抽翻炒均匀就可以了出锅装...[ 查看全文 ]
  •   香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。 1香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。  2虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线。  3将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。  4锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。  5...[ 查看全文 ]
  • 西红柿炒虾仁 1、蒜瓣、小葱切末备用。 2、奶酪球切末备用。也可以不用,因为我家的奶酪球再不吃就坏了,而且西红柿加奶酪很好吃。 3、虾仁洗净用沸水烫一下,去味,控水。 4、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉,加入虾仁,用筷子拌匀,泡10分钟入味。 5、西红柿洗净,切掉顶部当盖子。把里面的汁和肉挖空,只留边缘,挖出来西红柿汁,肉备用。 6、热锅加少许油,油热之后,加入蒜末和部分葱末爆锅。 7、向...[ 查看全文 ]
  • 青豆炒虾仁 1. 1虾洗净,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出剥好虾仁; 放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;沥干水分,用干布吸干水分后,用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好; ...[ 查看全文 ]
  • 虾仁鲜贝炒芦笋 把虾仁切粒,与扇贝肉放在一起,加盐1/4茶匙、糖1/8茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、白兰地1汤匙,抓腌均匀,再加玉米淀粉1/2茶匙,再抓匀,把蒜头剁成茸; 把芦笋斜刀切粒,红萝卜用迷你型曲奇模...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    家常炒虾仁 1.将虾仁洗净,挑去尾部的沙. 2.黄瓜切丁,西红柿切丁备用. 3.锅中坐油见热,倒入虾仁,炒变红,加黄瓜玉米翻炒见香. 4.倒入西红柿,加少许的加盐,味精的湿山芋粉,见粘稠即可. 家常炒之西葫虾仁儿 1.西葫芦洗净切丁儿,虾仁儿化开,挑黑线,切段儿或者就拦腰切一半儿随意,做蒜末, 2.热油,爆香蒜末,给虾过油盛出备用, 3.下西葫芦入锅炒至八成熟下虾仁儿拌炒,加入盐,鸡粉调...[ 查看全文 ]
  • 韭菜炒虾仁 1、虾肉洗净,沥干水分。 2、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。 3、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。 4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。 韭菜炒虾仁 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:滑炒虾仁
    滑炒虾仁 1.虾仁用精盐水抓洗后,再以清水冲洗沥干; 2.虾仁沥干至无水份,调入精盐、酒、胡椒粉、蛋白、淀粉腌10分钟,另外 葱切段,姜切片待用; 3.油温热后投入虾仁,一变色即可捞出,另用油入锅,依序下葱段、姜片及 虾仁,快速调入精盐、味精、香油、胡椒粉翻炒数下即可。 西芹滑炒虾仁 1)将冻虾仁化冻,洗净,沥干,腌制加淀粉(越多越嫩)和黄酒适量 2)西芹切菱形块,大小与虾仁相当 ...[ 查看全文 ]
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