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正宗凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法与步骤

图老师美食

1.莲藕表面刷洗干净,冷水入锅,盖上盖,煮25分钟左右至熟.煮好的莲藕待不烫手时切厚片。

2.干辣椒碎放进小碗里.烧两勺热油,油面冒烟后直接浇在辣椒碎上。

3.撒上熟芝麻拌匀.切好的藕片装进大点的容器里,撒上蒜蓉。

4.调入盐,醋,酱油,白糖,鸡精调味.淋入芝麻油,撒上小葱末拌匀即可。

5...[ 查看全文 ]

2016-03-08 标签:
  • 标签:凉拌菜
    1.藕片切好后泡在水里,防止氧化。 2.把姜和蒜拍碎,淋上白醋,葱丝放在水里。 3.红绳串好藕片继续泡在水里。   4.锅下水烧开,把藕串放入煮片刻。 5.然后把藕串放在凉水中过泡一会,取出来沥干水分备用。 6.用姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精调好酱汁,然后淋上去。 [ 查看全文 ]
  • 标签:家常菜
    1.准备好原料。 2.莲藕洗净、去皮,切成很薄的片。 3.切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。 4.把香葱、蒜瓣分别切成末。 5.在切莲藕的同时,锅中烧水,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟。 6.捞出放入凉白开里冷却,冷却后稍沥水份,装入较大的盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味。 7.腌制...[ 查看全文 ]
  • 凉拌藕片 1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 麻辣凉拌藕片 1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐 3) 将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透 4) 加入糖,生抽和醋 5) 拌匀即可 ...[ 查看全文 ]
  • 秋冬是吃藕的季节,莲藕具有开胃清热、滋补养性的功效。今天跟大家分享的是凉拌香辣藕片,鲜甜爽脆的口感,香辣浓郁的味道,吃起来那叫一个带劲啊!做法又特别简单!下面就一起来学凉拌香辣藕片的做法吧。 1.莲藕洗净去皮,放进锅中煮15分钟后捞出。 2.莲藕冷却后切成薄片。 ...[ 查看全文 ]
  • 凉拌藕片_凉拌莲藕片的做法【图】正宗做法/图解/步骤: 1 开水煮好出锅 2 开始凉拌,十分简单,少加油,要不菜色不好 3 更多菜谱 小窍门: 把新鲜的莲藕片用冷水泡好,淹没半小时左右。(最好)放到锅里用刚开始煮半小时(...[ 查看全文 ]
  • 麻辣凉拌藕片 1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐 3) 将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透 4) 加入糖,生抽和醋 5) 拌匀即可 停不下口的开胃小菜:麻辣脆藕(凉拌) 1、莲藕洗净去皮备用,干红辣椒、花椒备用。 2、莲藕切成条状洗净备用。 3、锅中加水,水开后放入藕条淖水3-...[ 查看全文 ]
  • 标签:凉菜
    这就是做好的凉拌姜末藕。   1.将藕片洗净切薄片。 2.姜切成姜末。 3.将藕片用滚水焯烫至变色捞出。   4.将藕片立即用冷水冲凉。 5.藕片沥干水分,加入姜末、盐、芝麻油、棉白糖。 6.将藕片拌匀即可。[ 查看全文 ]
  • 将藕切成片洗干净。 开水锅煮3分钟。 捞出过凉水一边。 ...[ 查看全文 ]
  • 凉拌酸甜藕片 1. 先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕,选择莲藕最顶端的那一节,因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的,口感十分脆且甜,没有渣渣。如果是炖肉的莲藕,要选择中间靠后的那两节,这样的藕吃起来比较面且甜 2. 去皮后将藕且切成薄片,藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍 3. 锅里注入清水大火烧开,将藕片放入,焯半分钟,看到藕片变色马...[ 查看全文 ]
  • 凉拌酸辣莲藕 1. 准备材料,藕削皮洗净,葱花可按个人喜好,可加可不加 2. 锅中加油,烧至出现气泡 3. 倒入装有辣椒面的碗中,辣椒油制作完毕 4. 藕切片洗净,刷干净,入清水泡一段时间 5. 水烧开,入莲藕,焯一下,不要盖盖 6. 盛出藕片,加酌量盐、鸡精、醋、辣椒油,香油~ 盖上盖子,轻晃,使调味均匀,放置几小时,待凉透 7. 摆盘...[ 查看全文 ]
  • 标签:黄瓜
    清爽藕片~黄瓜凉拌藕片正宗做法/图解/步骤:                   1 藕切片在热水焯一下                   2 黄瓜切滚刀块                   3 把藕和黄瓜放盆里,把酱油,白糖,等材料放进去搅拌均匀           ...[ 查看全文 ]
  • 标签:凉拌藕片
    凉拌藕片 1. 鲜藕去皮切片,黄瓜切片,备用 2. 将藕片下入开水锅焯2分钟左右 3. 捞起过凉水备用 4. 取一个稍大一点的碗,用2茶匙米醋、1/2茶匙白糖、1/2茶匙食盐、1/3茶匙味精、1茶匙辣椒油、1茶匙花椒油调成凉拌料汁 5. 将藕片放入凉拌料汁,拌匀,放置十分钟左右入味 6. 用黄瓜和生菜垫底,随意的摆一下盘,然后将藕片摆入,最后将碗内剩余的料...[ 查看全文 ]
  • 准备所需材料。 将莲藕去皮洗净,切成片。 将藕片放凉水中泡浸10分钟,途中换两次水。 ...[ 查看全文 ]
  • 火龙果一个,把皮洗干净,切成小块 把切成块的火龙果皮加入适量纯净水和30g蜂蜜。30g白醋。10g红糖粉用料理机打成汁 连藕洗净去皮,切成薄片,用清水冲...[ 查看全文 ]
  • 标签:酸辣藕片
    藕一段切薄片 青红椒切段 朝天椒切丁 生姜大蒜随意切 青大蒜切段 锅内放油 油热放猪肥肉炸至金黄 再放生姜大蒜 朝天椒 炒2下再放入藕片和青红辣椒放一...[ 查看全文 ]
  • 标签:葱油藕片
    1葱切末 2藕片去皮后切薄片 3热锅冷油放入葱花炒出焦香 4放入藕片加入少量的水翻炒熟 5起锅前加入盐和鸡粉即可 [ 查看全文 ]
  • 麻辣凉拌藕片 1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐 3) 将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透 4) 加入糖,生抽和醋 5) 拌匀即可 停不下口的开胃小菜:麻辣脆藕(凉拌) 1、莲藕洗净去皮备用,干红辣椒、花椒备用。 2、莲藕切成条状洗净备用。 3、锅中加水,水开后放入藕条淖水3-...[ 查看全文 ]
  • 凉拌藕片 1.把藕刷薄片用开水焯到断生放凉.姜末葱花和糖. 2.盐一点白醋一起调匀倒入拌匀,等一会入味更好吃. 麻辣凉拌藕片 1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐 3) 将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透 4) 加入糖,生抽和醋 5) 拌匀即可 凉拌藕片 1、莲藕去皮,交错切成均...[ 查看全文 ]
  • 凉拌藕片 1、莲藕去皮,交错切成均匀的半圆片,焯水,码盘。 2、红椒、小葱切丁,加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁,浇在藕片上即可。 3、吃时拌匀。 小诀窍 辣椒油最好用自制的,味道好。取辣椒粉少量,烧热油,稍凉后泼入其内,就可以了,注意把握油温,温度过高辣椒粉就糊了。 麻辣凉拌藕片 1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆 2) 捞出莲藕,...[ 查看全文 ]
  • 凉拌藕片正宗做法/图解/步骤: 1. 藕切成片,水煮开把藕片焯一下,焯完用冷水过一下,蒜泥,姜末,盐,鸡精,白糖,花椒油,小米椒,红油,最后葱末。 搜索凉拌藕片做法大全[ 查看全文 ]
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