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食用煎炸食物害怕致癌物 炒完菜应马上刷锅

炒菜是家庭主妇每日必做之事,有些厨房的秘诀如果不了解,对人身体的危害是很大的。比如煎炸食物,很容易产生一些致癌物,如果没有注意处理,很容易增加患癌风险。

食用煎炸食物害怕致癌物,炒完菜应马上刷锅
食用煎炸食物害怕致癌物,炒完菜应马上刷锅

煎炸食物害怕致癌物 炒完菜应马上刷锅

1、炒完菜后马上刷锅

炒完一道菜后,一定要先把锅刷干净再炒下一道菜,因为黑色的锅垢反复受热后,会产生苯并芘等致癌物,对健康造成威胁。此外,不要使油长时间处于烧开状态,因为当食用油加热到270摄氏度以上时,油烟中会含有大量苯并芘,吸入后容易增加人体患肺癌风险。炒完菜后,别急着关抽油烟机,最好再持续开20分钟左右。

2、搭配绿叶菜一起吃<...[ 查看全文 ]

2015-04-30 标签:

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