潮汕人爱吃的炒蛤蜊——《孔雀开屏》怎么做

潮汕人爱吃的炒蛤蜊——《孔雀开屏》怎么做的相关文章

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  孔雀开屏 怎么做

  孔雀开屏 1，做底： 把鸡枞油(或芝麻油)拌入已经备好的米线中.使米线不粘连.然后倒入大号盘子中，将为米线拢成孔雀形，胫部要短，细，中心部位为孔雀身，要饱满，尾部要薄，呈扇形，从身到尾，从身到头，都有一定的斜度. 2，拼身： 小黄瓜，红白萝卜，莴笋，各种卤肉冷片，熟韭菜，鸡肉分别修成水滴形或丝，然后根据图例依次摆放.颜色不好看的就放下面了，上面盖上颜色好看的丝或片.先在尾端放已预...[ 查看全文 ]

  我有_颗大心脏

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  孔雀开屏鸭

  标签：家常菜 孔雀开屏鸭

  孔雀开屏鸭 孔雀开屏鸭其它菜系地方特色形似孔雀,外表美观,肉香皮脆,宴客佳肴。孔雀开屏鸭其它菜系地方特色形似孔雀,外表美观,肉香皮脆,宴客佳肴。主料:晾干脆皮鸡1只(光鸡重约800克左右为好),上好蛋粉的鸡肝50克,贴好锅贴鲈50克,酿好百花岛6件,卷好蛋黄卷50克,鹌鹑蛋7个,炒熟长郊菜7条,火腿茸4克,芫荽7片调料:植物油1公斤(...我们的故事是从图老师美食菜谱频道开始的!小编今天带来孔雀开屏鸭教程，让我们的...[ 查看全文 ]

  【江子】

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  孔雀开屏鱼怎么做

  标签：鱼 孔雀开屏鱼

  孔雀开屏鱼.正宗做法/图解/步骤： 这是刚刚买回来的扁鱼，我们这叫武昌鱼。买的鱼只让卖鱼的去鳞，不要开膛破肚。第一步，掐头去尾。用刀切掉头和尾。           然后去掉腮，内脏。内脏从前面扣出来。要保持鱼肚子的完整。           从背部切开，保持鱼肚子上能连接。           一片一片的切，厚点薄点得没...[ 查看全文 ]

  陈小我01

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  怎么做孔雀开屏鱼好吃

  标签：孔雀开屏鱼

  准备好材料 鱼去内脏，去鱼鳞，从鱼背面切成段，腹部不要切断 切好的鱼用盐，料酒，葱姜，胡椒粉，生抽腌制15分钟 ...[ 查看全文 ]

  爱购·奢侈品

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  孔雀开屏怎么做好吃

  标签：孔雀开屏

  孔雀开屏 1. 准备好所有食材。将1根葱和3片姜片切碎末，用3汤匙清水浸泡30分钟以上，备用 2. 扁鱼去鳞清洗干净。分别取出鱼身上的两条鱼腥线；这样处理过的鱼，就不会有鱼腥味了。（在鱼鳃下，靠近鱼身的地方，尾巴上方，各横切一刀，用刀轻轻拍拍鱼身，再在切口处找一个白点，这个白点就是鱼腥线的横切面，用手掐住，轻轻地将鱼腥线往外拉。） 3. 去掉鱼身上的所有鳍（鱼的胸鳍、腹...[ 查看全文 ]

  流氓犯林海峰

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  孔雀开屏 怎么做好吃

  孔雀开屏 1，做底： 把鸡枞油(或芝麻油)拌入已经备好的米线中.使米线不粘连.然后倒入大号盘子中，将为米线拢成孔雀形，胫部要短，细，中心部位为孔雀身，要饱满，尾部要薄，呈扇形，从身到尾，从身到头，都有一定的斜度. 2，拼身： 小黄瓜，红白萝卜，莴笋，各种卤肉冷片，熟韭菜，鸡肉分别修成水滴形或丝，然后根据图例依次摆放.颜色不好看的就放下面了，上面盖上颜色好看的丝或片.先在尾端放已预...[ 查看全文 ]

  薛建文2011

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  孔雀开屏 的吃法

  标签：猪肉

  孔雀开屏 1，做底： 把鸡枞油(或芝麻油)拌入已经备好的米线中.使米线不粘连.然后倒入大号盘子中，将为米线拢成孔雀形，胫部要短，细，中心部位为孔雀身，要饱满，尾部要薄，呈扇形，从身到尾，从身到头，都有一定的斜度. 2，拼身： 小黄瓜，红白萝卜，莴笋，各种卤肉冷片，熟韭菜，鸡肉分别修成水滴形或丝，然后根据图例依次摆放.颜色不好看的就放下面了，上面盖上颜色好看的丝或片.先在尾端放已预...[ 查看全文 ]

  完美音速su

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  孔雀开屏酥的做法

  标签：孔雀开屏酥 烘焙 烘焙食谱

  中筋面粉110克、白糖8克、猪油37克、水40克混合成油皮面团；低筋面粉75克、猪油37克混合成油酥面团，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟。 馅料、油皮面团、油酥面团各分成10份。 ...[ 查看全文 ]

  liguodong003

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  孔雀开屏武昌鱼怎么做

  标签：孔雀开屏武昌鱼 鱼

  孔雀开屏武昌鱼 1.杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。） 2.从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟； 3.此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片； 4.小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段； 5.盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段； 6.将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别...[ 查看全文 ]

  长治专业反腐

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  孔雀开屏鱼怎么做好吃

  标签：孔雀开屏鱼 鱼

  孔雀开屏鱼 1.鲈鱼一条，把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用，从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟； 2.盘子底部铺上葱姜丝、姜片， 将切好的鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状；倒蒸鱼豉油、滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟；鱼出锅后，撒上小葱末，浇上热油。 孔雀开屏鱼 ...[ 查看全文 ]

  CUIGUIZHEN12

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  孔雀开屏鱼的做法

  标签：孔雀开屏鱼

  材料备好，鱼清洗干净 切下鱼头，尾，然后片切，肚子处不要切断，放盐，酱油，酒腌10分钟 摆盘，放上枸杞，葱白，姜，上锅开火蒸10分 ...[ 查看全文 ]

  shigouyanb

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  豉汁孔雀开屏鱼怎么做

  标签：水果

  豉汁孔雀开屏鱼 1鲜鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连 2姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时 3将鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势，再将豆豉摆在鱼身上装饰出孔雀羽毛上的花纹的样子 4锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。 5李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上 6锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上 小诀窍 1用...[ 查看全文 ]

  瞎捞镁镥

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  孔雀开屏鱼怎么做最好吃

  标签：孔雀开屏鱼

  孔雀开屏鱼的做法 步骤1.草鱼一条，去腮去鳞备用。 步骤2.剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。 步骤3.将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用。 步骤4.葱、姜、蒜洗净切好备用。 步骤5.红辣椒切圈备用。 步骤6.将料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、鲍鱼汁、白糖...[ 查看全文 ]

  jangyahoo

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  孔雀开屏 的家常做法

  标签：口味食谱

  孔雀开屏 1，做底： 把鸡枞油(或芝麻油)拌入已经备好的米线中.使米线不粘连.然后倒入大号盘子中，将为米线拢成孔雀形，胫部要短，细，中心部位为孔雀身，要饱满，尾部要薄，呈扇形，从身到尾，从身到头，都有一定的斜度. 2，拼身： 小黄瓜，红白萝卜，莴笋，各种卤肉冷片，熟韭菜，鸡肉分别修成水滴形或丝，然后根据图例依次摆放.颜色不好看的就放下面了，上面盖上颜色好看的丝或片.先在尾端放已预...[ 查看全文 ]

  望眼天下11

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  孔雀开屏鱼的吃法

  标签：孔雀开屏鱼 鱼

  孔雀开屏鱼 1.杀好的武昌鱼清洗干净。用其他鱼也可以哈 2.把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。鱼身从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和胡椒粉腌制20分钟；去掉鱼头鱼尾，把鱼身切条。但鱼腹部不要切断，仍然连着。切好后，摆成孔雀开屏状，然后再把鱼头和鱼尾摆在盘中 3.准备其他辅料。葱切段，姜切片 4.小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段 5.盘子底...[ 查看全文 ]

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  孔雀开屏怎样做才好吃

  标签：孔雀开屏 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  孔雀开屏 1.将鱼鳞鱼鳃去掉，把鱼头切下来，把鱼的内脏掏出来洗净，控去水份。青椒,红椒、姜、姜切末。青椒,红椒切圈.姜葱切丝 2.从鱼的脊背部切，切到鱼的肚腩处，不要切断，厚度5毫米；全部切好后，整理成孔雀开屏的形状，撒上盐和黄酒腌20分钟。把切成丝...[ 查看全文 ]

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  年夜饭——孔雀开屏鱼怎么做

  标签：孔雀开屏鱼 家常菜

  准备材料，葱姜蒜切丝，香菇切片，摆在盘底。 鱼收拾干净，切掉头和尾巴，内脏从头部取出来。注意千万不要开膛破肚。这一步很关键。然后将鱼从背部切开，距离1厘米左右。肚皮处是相连的，不要切断以免影响造型。放到盆里加入料酒，葱，姜盐正反面各腌制10分钟...[ 查看全文 ]

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  正宗孔雀开屏鱼的做法

  标签：孔雀开屏鱼 家常菜

  材料备好，鱼清洗干净 切下鱼头，尾，然后片切，肚子处不要切断，放盐，酱油，酒腌10分钟 摆盘，放上枸杞，葱白，姜，上锅开火蒸10分 ...[ 查看全文 ]

  齐市金碧辉煌

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  孔雀开屏鱼的家常做法

  标签：孔雀开屏鱼

  孔雀开屏鱼 1. 处理好的黄花鱼清洗干净后，由背部下刀，切成1厘米厚的片，腹部不要切断 2. 将鱼头尾切下摆在盘中，鱼身散开围鱼头一圈成扇形，均匀的撒少许盐腌渍片刻 3. 鱼身上摆葱段和姜片，上锅，水开后蒸制七八分钟，关火后不要开盖，虚蒸三分钟左右 4. 取出，沿鱼身洒几勺生抽，表面铺葱丝和红尖椒装饰，取干净的炒锅，加入4汤匙植物油、5克花椒烧热至冒烟后关火，...[ 查看全文 ]

  九月金秋菊岁月

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  怎样做孔雀开屏 才好吃

  标签：面食

  孔雀开屏 1，做底： 把鸡枞油(或芝麻油)拌入已经备好的米线中.使米线不粘连.然后倒入大号盘子中，将为米线拢成孔雀形，胫部要短，细，中心部位为孔雀身，要饱满，尾部要薄，呈扇形，从身到尾，从身到头，都有一定的斜度. 2，拼身： 小黄瓜，红白萝卜，莴笋，各种卤肉冷片，熟韭菜，鸡肉分别修成水滴形或丝，然后根据图例依次摆放.颜色不好看的就放下面了，上面盖上颜色好看的丝或片.先在尾端放已预...[ 查看全文 ]

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