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豆沙卷面包的做法图解

豆沙卷面包

1.

根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵;取一个中间发酵好的面团,按扁,包入25克红豆沙

豆沙卷面包的做法图解

2.

包好红豆沙的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形,如图4所示在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断

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2016-01-29 标签:

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