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吉祥团圆的家常做法

吉祥团圆

吉祥团圆

1、鱼鳞和猪肉皮洗净,放入盘中加500克热水、盐5克上蒸箱大火转中火蒸3小时,加入泰国鸡酱拌匀,再放入蒸箱中火蒸30分钟,取出鱼鳞、肉皮后放入冰箱成冻,取出切1厘米见方的块。

2、鱼肉、猪肉用打碎机内搅成蓉,加盐5克、鸡精、鸡蛋清、生粉、香油、胡椒粉搅匀,汆成直径为2.5厘米的球。

3、将制好的冻酿入鱼丸中,裹匀蛋黄粘面包糠。

4、锅内放入色拉油,烧至五成热时下入鱼丸小火炸3分钟至金黄色捞出,盛入煎饼中即可。

特色

外酥内嫩,口味层次分明。

一年一团圆----吉祥鸳鸯蛋[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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