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家常拌饭的家常做法

家常拌饭

家常拌饭

1、焖上米饭,将姜蒜切末,肉切丁,胡萝卜、葱、香菜按个人喜好切碎或切丝。

2、花生米炒熟,荷包蛋煎好。

3、用锅里剩下的油做肉酱:将肉丁、姜蒜沫放入锅中翻炒至肉微泛黄出油,加入适量大酱、辣酱大火爆香后,倒入小半碗水,烧开后加淀粉使酱变粘稠。

4、将米饭盛出,放上葱、香菜、胡萝卜,浇上肉酱,盖上荷包蛋、花生米即可。

小诀窍

1、葱要用大葱,味道比香葱浓。

2、肉酱要加一些东北大酱,酱香味很好吃,如果没有就用豆瓣酱。当然别的酱也可以拌好吃,只是个人喜好不同。

3、肉可以用其他肉,但是没有猪肉油多,需要在炒时多放...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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