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陈皮鸡翼怎么做好吃

陈皮鸡翼

陈皮鸡翼

1.陈皮浸软洗净,切成小片;

2.川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;

3.鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10分钟,去掉姜葱,加入蛋液、干淀粉拌匀;

4.把精盐、味精、老抽、香油加入清汤(或水)150毫升调成芡汁;

5.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入腌鸡翼泡油约2分钟;

6.将热油滗出,留鸡翼在锅内煎至两面金黄色,下陈皮爆香,烹黄酒,倒入芡汁,加盖?至汤汁被吸干即可。

陈皮鸡翅

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2016-01-28 标签:

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