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苦瓜猪肚汤的吃法

苦瓜猪肚汤

苦瓜猪肚汤

1、将猪肚用面粉擦拭,放入清水中两面洗净,下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起,放入冷水中,用刀刮去浮油,切条备用。

2、苦瓜去瓜蒂,剖成两半去瓤,切成长条形备用。

3、锅中加红油烧热,下入蒜片、肚条略炒,倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸,中火煮15分钟,撒入红椒圈即可。

材料替换

材料可用熟猪脑替换,成苦瓜猪脑汤。

口味变化

调料中应用乳白汤(浓汤)成为苦瓜猪肚乳汤。

猪骨黄豆苦瓜汤

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2016-01-27 标签:

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