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马来飞龙卷的吃法

马来飞龙卷

马来飞龙卷

1、孔雀肉片包上芦荟段成卷,再拍上生粉,入6成热油中炸熟捞出。

2、起锅放少许油,加入洋葱片、蒜片煸炒至香,放入马来汁烧稠,放入孔雀肉卷稍翻锅,加入车厘番茄(蕃茄要整只放入不作任何改刀),出锅装盆即可。

小诀窍

特点

色泽褐红,口味多样,口感滑嫩.有浓郁马来风味。

此菜是根据黑椒龙虾改良而来的,为适应东方人饮食口味,在烹制时加入蜂蜜、柠檬汁等,使之偏甜、偏酸,辛辣味降低。因胡椒是热辣刺激性味道,加入车厘蕃茄可中和口味至稍微清爽,此菜在日常供应中深受顾客喜爱。

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2016-01-26 标签:

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