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萝卜丝烙饼的家常做法

萝卜丝烙饼

萝卜丝烙饼

1.白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟

2.面粉中先倒入60ml开水,边倒边用筷子搅拌,再视面粉吸水情况倒入凉水,边倒边搅,至成雪片状

3.用手把面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟左右

4.肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀,平底锅小火预热后,倒少许色拉油,油热后,倒入肉末翻炒片刻,肉末变色后,入虾皮,再加点老抽一起翻炒均匀后出锅

5.盐渍好的萝卜丝,挤去水分,放入炒好的肉末虾皮中,再加葱花拌匀成馅料

6.醒好的面团,平均分成8个小剂子,每个小剂子擀平擀圆(要当中稍厚边缘...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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