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韭菜炒墨鱼怎么做

翡翠八带—韭菜炒墨鱼

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1、韭菜切段备用;

2、章鱼头去内脏,洗净后一剖两半,下开水锅汆烫数秒捞出,控水;

3、章鱼头与适量姜丝下热油锅爆炒,随即加入韭菜段翻炒;

4、加入醋、料酒、盐调味炒熟即可。

小诀窍

选用一般食醋就可以,不需要酸度太重;

下水汆烫时间尽量短,否则后续加热过程中容易使肉质变老。

鱼香韭菜墨鱼仔

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2016-01-25 标签:

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